COOK Impro!

 Impro Cooking bedeutet einfache Rezepte für Menschen, die

gerne was Feines essen wollen

vielleicht auch vegetarisch

oder vegan und

ein bisschen impulsiv sind.

Wer sich nicht „fürchtet“ sondern mutig probiert, wird stauen, was alles möglich ist und wie lustig kochen sein kann.

Mit vielen Zutaten und genauen Anleitungen ist man auf der sicheren Seite beim Kochen – relativ .

Man arbeitet ja mit LEBENsmitteln und die sind manchmal wie das Leben selbst. Unberechenbar:-)

Nachdem ich  aus Kochbüchern nachgekocht habe, bin ich dazu übergegangen, zu wagen.

Allein der Stress – habe ich alle Zutaten, bekomme ich alle Zutaten,……………alles Erlernte war ab sofort

Inspiration , aber nicht mehr.

Kühlschrank auf und dann aus dem was Zaubern , was im Haus ist.

Das wurde meine Kochpassion!

Dazu kam, dass jemand in meiner Familie auf vegan „umgestiegen“ ist und es da kaum leckere Süßwaren 

zu kaufen gibt. Die Impro Küche fand ihren Einzug bei mir.

Irgendwann habe ich begonnen, meine Experimente festzuhalten . Dank Jörg Schmöe auch in Bildform.

Wir wollten eine Art Kochbuch nach dem Motto: „Nur Kartotten da- was nun?“

Und – es geht ganz schön viel!

Man glaubt es kaum mit wie wenig an Zutaten, dafür mit umso mehr Kreativität man echt Feines kochen kann. 

Natürlich braucht man ausser der „Karotte“ noch ein paar Dinge:-)

Eine List mit den Dingen, die man als Standard schon zu Hause haben sollte, folgt demnächst.

Ganz allgemein möchte ich sagen, dass ich nur Bioprodukte verwende und – so nicht anders

angeführt  in meinen Rezepten- aussschliesslich Dinkelmehl vom Bauern vis a vis verwende.

 

HIER EIN BEISPIEL

„Rest – full“

Wenn man gerne Striezel = Hefezopf auf „international“  – bäckt, so kann da auch einmal ein Stück übrig bleiben,

dem der „Saft“ ausgegangen ist = trocken geworden. Was tun damit.

Neben impro liebe ich auch: “ keep it short and simple…“

Ich schneide den Hefezopf/Striezel in größere Würfel und übergiesse die mit heisser Milch .

Während die Milch sich müht, den Striezel wieder weich zu kriegen,

rührt man 3 Dotter mit ca 10dag Butter schaumig.

Etwas Rum, ein paar Rosinen , Vanille und Lebkuchengewürz dazu.

Bitte dieses sparsam verwenden, sonst schmeckt das nach Weihnachten und

das ist im Dezemnber ok. Aber sonst eher nicht.

Sobald der Striezel etwas aufgeweicht ist, einfach zu der Zucker-  Eimasse  geben und unterrühren.

Sehr festen Schnee aus dem Eiklar schlagen und unter die Masse heben.

Ich hab das Ganze in kleiner Auflaufformen gefüllt , die ich vorher ausgefettet und mit Brösel ausgestreut habe.

Bei 180Grad je nach Größe der Form ca. 30 Minuten backen (Umluft)

PS:ein einfaches  Striezelrezept folgt.Den braucht man ja für den Auflauf:-)