Tagebuch eines Kühlschranks
Nudeln gehen immer
Wenn NICHTS mit KAUM ETWAS zu Hause ist:
für selbstgemachte Nudeln reicht es immer!
Die Zutaten sind einfach, das zubereiten ist einfach und das Essen
hinterher ist einfach köstlich.
Was braucht man?
500 Gramm Mehl
5 Eier
1 TL Salz
1 Esslöffel Olivenöl( pst!! geht auch mit einem anderen )
Überwindung bei der ersten Zubereitung
Alle Zutaten sehr gut durchkneten. Ich habe auch festgestellt, dass es egal ist,
ob mit der Hand oder mit dem Mixer.
Den fertigen Teig in ein feuchtes Tuch oder in Frischhaltefolie einschlagen
und im Kühlschrank etwas ruhen lassen.
Danach mit einem Nudelholz oder der Nudelmaschine verarbeiten.
Wichtig dabei: immer genug Mehl aufstreuen.