Nudeln gehen immer

Wenn NICHTS mit KAUM ETWAS zu Hause ist:

für selbstgemachte Nudeln reicht es immer!

Die Zutaten sind einfach, das zubereiten ist einfach und das Essen

hinterher ist einfach köstlich.

Was braucht man?

500 Gramm Mehl

 5 Eier

1 TL Salz

1 Esslöffel Olivenöl( pst!! geht auch mit einem anderen )

Überwindung bei der ersten Zubereitung

Alle Zutaten sehr gut  durchkneten. Ich habe auch festgestellt, dass es egal ist,

ob mit der Hand oder mit dem Mixer.

Den fertigen Teig in ein feuchtes Tuch oder in Frischhaltefolie einschlagen 

und im Kühlschrank etwas ruhen lassen.

Danach mit einem Nudelholz oder der Nudelmaschine verarbeiten.

Wichtig dabei: immer genug Mehl aufstreuen.

In reichlich Salswasser ein paar Minuten kochen.

Knoblaub und Olivenöl

Tomatensauce

braune Butter und etwas Parmesan

oder was immer man findet drüber. 

FERTIG!