Selber machen!

Pudding muss man nicht fertig kaufen. den kann man ganz einfach und schnell kochen und der schmeckt viel, viel besser. Man kann ihn auch für Feiern und Festessen gut vorbereiten.Hier eine köstliche Variante:

Joghurtpudding mit gebrannten Nüssen

500ml Milch

100g Kristallzucker

5 Blatt Gelatine

200g Joghurt 3,6%

Optional Rosmarienzucker

Zucker und Milch aufkochen -je nach Geschmack einen Teil des Zuckers durch Rosmarienzucker ersetzen -und abseihen.

Blattgelatine in kaltem Wasser einweichen und in der heiße Milch auflösen.

Auf lauwarm abkühlen lassen.

Nochmals durch ein Sieb gießen, das Joghurt zugeben und glattrühren. In Förmchen

gießen und für

mindestens 6 Stunden kaltstellen.

Gebrannte Nüsse

50g Mandeln ganz

40g Kristallzucker

20 ml Wasser

1 Prise Zimt

Wasser, Zucker und Zimt aufkoche, die Mandeln zugeben und mit einer Gummispachtel und

ständig rühren bis der Kristallzucker auskristallisiert hat. Das dauert etwa 3 Minuten.

Die Mandeln grob hacken und über den Pudding streuen.