Süsse Karotte

Ja! Das gibt es: Süsses von und aus Karotten. Zwei dieser Rezepte habe ich ausprobiert. Man möchte ja gerne gesund naschen:-)

Zu erst – wirklich recht simpel

Pralinen

Zutaten für ca. 14 Stück

100 Gramm Walnüsse gerieben

200 Gramm Karotten -nicht zu weich gekocht

10 Gramm Butter

eine Prise Zimt

Kokosflocken

Zucker nach Belieben – am Besten löffelweise dazu geben.

Karotten abgiessen,abkühlen lassen und mit dem Pürierstab nicht zu fein zerkleinern. Die Karotten sollten nicht zu feucht sein.Alle Zutaten gut vermengen und die Masse mindestens eine Stunde im Kühlschrank gut durchkühlen lassen.

Nun mit einem Löffel portionieren, zu Kugeln formen und in Kokosraspeln wälzen.

Ich geb sie gerne für kurze Zeit – wirklich nur zum Anfrieren – ins Tiefkühlfach.

FERTIG!

Ein ungewöhnliches Geschmackserlebnis!