Ganz einfach Curry

Immer wieder ein gutes Essen sind Eintöpfe. Sie haben selten „Vorschriften“, man kann damit arbeiten, was grade da ist.

Einfach und ein bisschen raffiniert sind „Currys“ – indische/asiatische Eintöpfe.
Hier eine von vielen Zubereitungsvorschlägen:

1 Zwiebel und 2 Knoblauchzehen klein schneiden und mit einer Brise Zucker hell anrösten, mit einer großen Dose Kokosmilch ablöschen.

Und dann – geschnittenes Gemüse – Karotte, Kartoffel, Sellerie, Wurzeln, Chinakohl geschnitten, Rucula, Spinatblätter, Kürbis, Süßkartoffel, Linsen, Kichererbsen, Mongbohnen, weiße Bohnen,uvm

Salzen, pfeffern, etwas gemahlener Kümmel und Schärfe nach belieben

Kombinieren sie, was immer Ihnen schmeckt, was immer gerade da ist.

Mit Reis ein sehr gesundes, schmackhaftes Gericht. Und so richtig gut „abgemanschkert“ schmeckt es mir:-)

Unterwegs einfach pur oder mit Gebäck.